Що таке малабарський шпинат: поради щодо вирощування та вживання шпинату Малабар

Рослина шпинату Малабар - це не справжній шпинат, але його листя справді нагадує зелений листовий овоч. Також відомий як цейлонський шпинат, лазуючий шпинат, гуї, травадора з ацели, братана, лібато, виноградний шпинат та пасіка Малабар, шпинат Малабар є членом родини Basellaceae. Basella alba - зелений сорт листя, тоді як сорт червоного листя належить до B. rubra вид, який має пурпурові стебла. Якщо шпинат не належний, то що таке шпинат Малабар?

Що таке шпинат Малабар?

Рослини шпинату малабарного ростуть в Індії та у всіх тропіках, насамперед у вологих низинах. Хоча темно-зелене листя нагадує листя шпинату, це рослина виноградної лози, яка процвітає у гарячій температурі, навіть перевищує 90 F. (32 ° C). Прохолодні температури змушують шпинат малабарського шпинату. Вирощується як однорічник, але росте як багаторічник у регіонах, що не заморожують.

Догляд за шпинатом Малабар

Шпинат Малабар добре розвиватиметься в різних ґрунтових умовах, але віддає перевагу вологому родючому ґрунту з великою кількістю органічних речовин та pH ґрунту від 6,5 до 6,8. Рослини шпинату Малабар можна вирощувати в півтіні, що збільшує розмір листя, але він набагато віддає перевагу спекотній, вологому та повному сонячному впливу.

Шпинат Малабар також потребує постійного зволоження для запобігання цвітіння, що перетворить листя в гіркі кольори - в ідеалі це територія з теплим дощовим кліматом для оптимального догляду та росту шпинату Малаба.

Виноградна лоза повинна бути роздрібнена, а двох рослин достатньо для більшості сімей протягом літа та осені вегетації. Можна навіть виростити ту саму шпалеру, як горох, по-справжньому використовуючи садовий простір. Вирощені як декоративні їстівні, лози можуть бути навчені підніматися через дверні прорізи. Щоб обрізати шпинат Малабар, просто обріжте товсті м’ясисті листя, зберігаючи трохи стебла.

Як вирощувати шпинат Малабар

Шпинат Малабар можна вирощувати як з насіння, так і з живців. Якщо стебла занадто жорсткі для поїдання під час обрізки, просто покладіть їх назад у грунт, де вони вкоріняться.

Скаріфікуйте насіння пилкою, наждачним папером або навіть ножем, щоб прискорити проростання, що займе три тижні і довше при температурі між 65-75 F. (18-24 ° C). Прямий посів насіння шпинату Малабар у зоні USDA 7 або тепліше, два-три тижні після останньої дати заморозків.

Якщо ви живете в зоні чиллери, начинайте насіння в приміщенні приблизно за шість тижнів до останнього морозу. Зачекайте на пересадку, поки грунт не прогріється і немає шансів заморозків. Пересаджуйте розсаду на відстані близько стопи.

Вживання шпинату Малабар

Після того, як ви отримаєте хороший урожай для збору врожаю, використовувати шпинат Малабар так само, як використовувати звичайну зелень шпинату. Смачний варений шпинат Малабар не такий слизький, як деякі інші зелені. В Індії його готують з гострим чилі, подрібненою цибулею та гірчичним маслом. Шпинат Малабар, який часто зустрічається в супах, смажених фрі та каррі, тримається краще, ніж звичайний шпинат, і не в'яне так швидко.

Хоча, коли готується, він на смак схожий на шпинат, сиру шпинат Малабар - це одкровення соковитих, хрустких смаків цитрусових та перцю. Це смачно змішується з іншою зеленню в підкинутих салатах.

Однак ви використовуєте шпинат Малабар, це відкриття - це користь для тих із нас, хто любить нашу зелень, але вважає теплі літні дні трохи занадто гарячими для їх смаку. Шпинат Малабар має своє місце в кухонному саду, забезпечуючи прохолодну хрустку зелень для довгих спекотних літніх днів.