Що таке зимова диня: Інформація про зимовий восковий дині Баштан

Китайська зимова диня або зимова диняна воскова гарбуз - це в першу чергу азіатський овоч, відомий безліччю інших назв, серед яких: гарбуз біла, гарбуз біла, кальян тирла, кальяна попелу, баштанна диня, китайський кавун, китайська консервація дині, Бенінкаса, Гіспіда , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan і Fak. Буквально існує інша назва цього овоча для кожної культури, яка вирощує і збирає китайську озиму диню. З такою кількістю імен, що насправді є зимова диня?

Що таке зимова диня?

Вирощування озимих динь можна зустріти по всій Азії та на східних овочевих фермах на півдні Флориди та подібних кліматичних районах США. Член сімейства гарбузових, озима диня воскова тиква (Benincasa hispida) - це різновид мускусної дині, і одна з найбільших вирощених фруктів / овочів - досягає ступні в довжину і більше, вісім дюймів товщиною і вагою до 40 фунтів, хоча вирощено 100 фунтів екземплярів.

Насолоджуючи кавун у зрілому вигляді, солодка їстівна м’якоть озимої диняної воскової гарбуза народжується із великої м’якої волохатої лози із зовнішньою шкіркою, яка тонка, середня зелена, але тверда і восковита, звідси і назва.

М’якоть дині густа, тверда і біла на вигляд з великою кількістю дрібних насінин і на смак нагадує кабачкову кабачку. Диню можна зберігати тривалий час, від 6-12 місяців при дозріванні та зберіганні в прохолодному сухому місці.

Догляд за динею взимку

Зимова диня вимагає тривалого вегетаційного періоду і дозріває пізньої осені. Завдяки своїм розмірам, озима диня не розмножується, але зазвичай дозволяється поширюватися над землею. Щодо більшості інших жировиків, він чутливий до павутинних кліщів, попелиці, нематоди та вірусам.

Ви можете безпосередньо сіяти насіння у сонячному місці саду, коли ґрунт прогріється до понад 60 F. (15 C.) ґрунт вологий, поки рослина не проросло. Пересадіть в сад після того, як з’явилося п’ять-шість листків.

Що робити з озимою динею

Оскільки стільки кухонь використовує озиму диню, кількість вживань майже необмежена. М’який аромат цього овоча / фрукта часто включається в курячі супи і смажать картоплю зі свининою, цибулею і мізуною. Шкірку озимої дині часто перетворюють на солодкі соління або консерви.

У Японії молодий фрукт їдять як приправу з морепродуктами, злегка тушкують і приправляють соєвим соусом. В Індії та частині Африки диню їдять, коли молодий і ніжний, нарізаний тонко або нарізаний зверху рисом і овочевим каррі.

Китайці їли зимову диню протягом століть, і їх найпопулярнішим блюдом є суп під назвою "dong gwa jong" або ставок зимової дині. Тут всередині дині готують багатий бульйон разом з м'ясом і овочами. Зовні шкіра досконало просочена такими сприятливими символами, як дракон чи фенікс.