Загальні трави подяки: використання горщикових трав для святкової посуду

Ням. Запах свята подяки! Думаючи лише про це, породжує аромати смаженого на шавлії індички та спеції гарбузового пирога з корицею та мускатним горіхом. Хоча більшість американців включають рецепти сімейної реліквії до вечері подяки, у більшості з нас є спільність щодо типу трав і подправ, які ми вживаємо в цей святковий день; в будь-який час і де завгодно, раптовий аромат якого може повернути нас до особливого Дня подяки у нашому житті.

Чудова і проста ідея свята - вирощування власних трав для вечері подяки. Якщо у вас є садова ділянка, звичайно, там можуть бути посаджені трави. Альтернативна ідея - використовувати горщикові трави для своїх святкових страв. Не тільки багато звичайних трав подяки можна вирощувати в приміщенні в контейнерах, але це дозволяє вирощувати та отримувати доступ до них протягом цілорічної кулінарії. Крім того, звичайні трави подяки, вирощені в горщиках, роблять прекрасні центральні частини святкового столу чи фуршету.

Вирощування трав на День подяки

Якщо ви вже досить дорослі, щоб запам’ятати класику, мелодія Скарборо ярмарку, яку співає Саймон та Гарфункел, дасть вам зрозумілі відомості про вирощування трав на День подяки. "Петрушка, шавлія, розмарин і чебрець ..."

Ви можете включити лаврушку, цибулю, майоран, орегано або навіть кінзу залежно від того, в якій частині країни ви проживаєте і які місцеві кухні вас надихають. Однак перші чотири є одними з найбільш часто використовуваних трав подяки та спецій, аромат яких може негайно перелити вас у реверанс.

Лавровий лавр, цибуля, майоран, орегано, розмарин, шавлія і чебрець - всі шанувальники сонця, які віддають перевагу добре дренуючому ґрунту і можуть вижити у відносно невеликій кількості води. Однак, для горщикових трав знадобиться більше води, ніж посаджені в саду, і їх слід розміщувати в сонячній кімнаті або іншому повному сонячному впливі.

• Врешті-решт затока виросте у велике дерево, але добре справляється на час у контейнері.
• Цибуля-луковиця має тенденцію до поширення, але знову ж таки, якщо постійно збирати траву, вона буде добре піддаватися горщику, а потім навесні можна перенести в сад.
• Майоран і орегано - члени однієї сім'ї і почнуть смакувати приблизно однаково, якщо вирощувати в одній ємності, тому розділіть ці трави. Обидва вони є енергійними розповсюджувачами, і їх слід з часом переселити в сад, щоб вони могли процвітати.
• Розмарі робить приголомшливий топіарій і може виконувати подвійний обов'язок як декоративний предмет, так і корисний кулінарний зразок. Знову, в якийсь момент, ви, ймовірно, захочете відвезти траву в сад, оскільки вона з часом стане більше кущем. Розмарин - звичайна трава подяки, яка використовується для ароматизації картоплі або фаршированої порожнини вашої індички.
• Шавлія добре поєднується з розмарином і випускається в багатьох сортах, включаючи строкаті. Використовуючи горщикові трави для святкових страв, шавлія є обов’язковою вечерею подяки - кому шавлія начинка?
• Чебрець - ще одна популярна трава подяки, яка, знову ж таки, має тенденцію до поширення. Існує досить різноманітна кількість чебрецю, який виростає з тих, хто має повзучі місця проживання до більш вертикальних типів.

Як вирощувати садові трави подяки в контейнерах

Трави, вирощені на контейнерах, потребують не тільки води, ніж у саду, але часто і більше добрив. Кількість води, яку ви вживаєте, виводить усі поживні речовини з ґрунту, і тому її потрібно поповнювати частіше, приблизно кожні чотири тижні.

Посадіть свої контейнерні трави в добре дренуючу посудину і поставте їх у найсонічніше вікно. Вони можуть все ж потребувати додаткового світла через більш короткі темні зимові дні. Будь-яка флуоресцентна лампа може домогтися додаткового освітлення для трав, а загальний час (між сонячним світлом і помилковим світлом) повинен становити десять годин. Помістіть рослини на 8 - 10 дюймів від цього альтернативного джерела світла.

Використовуйте свої трави! Збір врожаю простий і не тільки підтримує вас постійним запасом свіжих трав, але стимулює ріст рослин, в результаті чого рослина стає більш енергійною та кущистою. Вийміть квітки з трав, щоб рослина не подумала, що все закінчилося, і не стало або не загине.

Використовуючи горщикові трави для святкових страв, правило три - один, свіжий до сухого. Наприклад, якщо рецепт вимагає 1 чайну ложку сухого чебрецю, використовуйте 3 чайні ложки свіжого. Додайте більшість свіжих трав наприкінці часу приготування, щоб зберегти їх аромат (та колір). Деякі з таких видів серця, як чебрець, розмарин і шавлія, можна додавати протягом останніх 20 хвилин варіння або навіть довше, як при фаршируванні птиці.