Джалапено Перець занадто легкий: причини не спека в Джалапеносі

Send

Джалапеньос занадто м'який? Ти не один. Завдяки запаморочливому набору гострого перцю на вибір та їх яскравих кольорів та унікальних форм вирощування різних сортів може стати залежністю. Деякі люди вирощують перець просто за своїми декоративними якостями, і тоді ми решта.

Я надзвичайно люблю гостру їжу, і вона захоплюється і мене. З цього шлюбу виросло бажання вирощувати власний гострий перець. Хорошим місцем для початку здавалося вирощування перцю халапеньо, оскільки вони гострі, але не смертельні. Одна проблема, хоча; мій перець халапеньо не гарячий. Навіть небагато. Той самий випуск із саду моєї сестри, що надсилається мені через текст із лайливим повідомленням: "Не жару в джалапеносі". Гаразд, нам потрібно зробити кілька досліджень, щоб дізнатися, як отримати гострий перець з джалапеньо.

Як дістати гарячий перець Джалапеньо

Якщо у вас немає жару у вашому джалапеньо, що може бути проблемою? Перш за все, гострий перець люблять сонце, бажано гаряче сонце. Тому numero uno, переконайтеся, що садите на сонці, щоб майбутні проблеми з джалапеньосом не нагрілися.

По-друге, для ремонту жахливого питання про те, що джалапеньос не нагрівається досить, або взагалі відключити воду. Інгредієнт гострого перцю, який дає їм, що цинг називається капсаїцином, і називається природним захистом перцю. Коли піддаються стресові рослини, як, коли їм не вистачає води, капсаїцин збільшується, що призводить до отримання більш гострого перцю.

Перець Халапеньо ще занадто м'який? Інша річ, щоб спробувати виправити неласкання жалапеньо, - це залишити їх на рослині до повного дозрівання плодів і не стане червоного кольору.

Коли перець у джалапеньо не гарячий, інше рішення може бути у використанні добрив. Утримайтеся від використання добрив з високим вмістом азоту, оскільки азот стимулює ріст листя, що забирає енергію від виробництва фруктів. Спробуйте підгодовувати добривами на основі калію / фосфору, наприклад, рибною емульсією, ламінарією або фосфатом гірської породи, щоб полегшити дію "перець джалапеньо дуже м'яка". Крім того, підгодівлі великодушні, як правило, роблять перці жалапеньо занадто м'якими, тому стримуйте підгодівлю. Підкресливши рослина перцю, це призводить до того, що більше концентрації в перці кількості капсаїцину, що дорівнює більш гарячим плодам.

Ще одна думка, щоб вирішити цю неприємну проблему, - це додати в грунт трохи солі Епсома - скажімо, приблизно 1-2 столові ложки на галон (від 15 до 30 мл на 7,5 л) ґрунту. Це збагатить ґрунт потрібним перцем магнію та сірки. Ви також можете спробувати налаштувати рН вашого ґрунту. Гострий перець процвітає в діапазоні рН ґрунту від 6,5 до нейтрального 7,0.

Перехресне запилення також може бути фактором створення занадто м'яких перців жалапеньо. Якщо рослини чилі групуються занадто близько один до одного, може відбутися перехресне запилення і згодом змінити рівень тепла кожного конкретного плоду. Вітер і комахи переносять пилок від одного сорту перцю до іншого, забруднюючи гострий перець пилком від перців нижче за шкалою Сковіля і роблячи їх більш м'яким варіантом, і навпаки. Щоб цього не допустити, садіть різні сорти перцю далеко один від одного.

Так само одна з найпростіших причин занадто мало тепла в джалапеньо - вибір неправильного сорту. Заходи одиниць Сковіля насправді відрізняються між різними типами джалапеньо, тож це щось врахувати. Ось кілька прикладів:

Senorita jalapeño: 500 одиниць
Там (легкий) джалапеньо: 1000 одиниць
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000-4000 одиниць
NuMex Espanola Удосконалено: 3500-4 500 одиниць
Ранній джалапеньо: 3500–5000 одиниць
Джалапеньо М: 4500-5 500 одиниць
Mucho Nacho jalapeño: 5000-6 500 одиниць
Римський джалапеньо: 6000-9000 одиниць

І нарешті, якщо ви хочете уникнути лаконічного повідомлення про те, що "перці жалапеньо не гарячі", ви можете спробувати наступне. Я сам цього не пробував, але читав про це, і ей, все, що варто вартий. Подейкували, що забирати джалапенос і потім залишати їх на прилавці на кілька днів поступово збільшуватиметься їхня спека. Я поняття не маю, що тут наука, але, можливо, варто спробувати.