Овочі в Німеччині: поради щодо вирощування німецьких овочів

Якщо у вас немає німецького походження, а може, і не тоді, популярні овочі в Німеччині можуть вас почухати головою. Деякі популярні німецькі овочі дещо схожі на те, що ми знаходимо у Сполучених Штатах, деякі з часом досягли рівня популярності, а інші можуть бути абсолютно незрозумілими.

Німецьке овочеве садівництво також має іншу філософію, ніж та, яку дотримуються більшість американських садівників. Читайте далі, щоб дізнатися про вирощування німецьких овочів.

Німецьке овочівництво

Німецький народ протягом століть використовував метод садівництва під назвою Hugelkultur. Буквально означає "культура кургану", Hugelkultur - це садівнича техніка, згідно з якою насип або підняте посадкове ложе складається з гнилої деревини або іншого компостувального рослинного матеріалу.

Цей метод має багато переваг, таких як утримання води, поліпшення нахилу ґрунту, збільшення об’єму поверхні і є ідеальним методом вирощування німецьких овочів, тут чи в Німеччині.

Поширені овочі в Німеччині

Люди з бабусями та дідусями з Німеччини можуть розпізнати колрабі, менш відому кашпо, назва якої означає «капустяна ріпа». Його можна їсти сирим або варити, поки він не стане м’яким і вершковим.

Чорний сальфіфік - ще один популярний німецький овоч, про який багато американців ніколи не чули. Це довгий чорний тонкий корінь, який часто називають "спаржею бідолахи", як це часто в меню в зимові місяці, коли вподобаний овоч по-німецьки, біла спаржа, є поза сезоном.

Вищезгадана біла спаржа вирощується в різних регіонах Німеччини, тоді як зелений сорт спаржі популярний в США. Біла спаржа - це найпопулярніший німецький овоч і називається "білим золотом".

Савойська капуста - ще один популярний в Німеччині овоч. Він починає ставати все частіше завдяки більш різноманітним пропозиціям і на ринках фермерів. У Німеччині його використовують в супах і тушкованих стравах або на пару, як гарнір.

Додаткові популярні німецькі овочі

Зелень ріпа - регіональний овоч в західному Рейнланді Німеччини та Нідерландах. Ніжні стебла подрібнюють, пропарюють, а потім додають до картоплі або тушкованої.

Дикий часник, також відомий як барани, є членом сімейства Allium разом з цибулею, цибулею і часником. Уроджене лісовими районами Німеччини, воно пахне і смакує так само, як часник.

Картопля популярна в німецькій кухні, і жоден не є більш затребуваним, ніж спадкоємниця Бамбургера Горнла, сорт походження з Франконії, який вирощується з кінця 19 століття. Ці шпики невеликі, вузькі та майже горіхові на смак.

Багато хто з нас полюбляють біфштекс з соусом з хрону, але в Німеччині є крихта де-ла-крим, яка вирощується в Шпревальда з 16 століття. Використовуючи колись для різних медичних хвороб, хрін є найпопулярнішим продуктом регіону з неповторним пікантним смаком.

Є багато інших популярних німецьких овочів, деякі з яких можна знайти тут, а деякі не так легко доступні. Звичайно, у садівника завжди є можливість вирощувати німецькі овочі у власному ландшафті, і він може просто встановити тенденцію.