Збирання агрусу: як і коли збирати рослини агрусу

Агрус поділяють на європейський (Ribes grossularia) або американський (R. hirtellum) види. Ці прохолодні ягоди процвітають у зонах USDA 3-8 і їх можна їсти свіжими або перетворювати на смачні джеми або желе. Все добре і добре, але як ви знаєте, коли збирати агрус? Читайте далі, щоб дізнатися, як збирати аґрус та про час збирання аґрусу.

Коли збирати рослини агрусу

Для того, щоб визначити, коли почати збирати агрус, корисно знати, як ви їх будете використовувати. Чому так? Що ж, чудова новина полягає в тому, що ви можете заготовити агрус, який не повністю дозрів. Ні, вони не продовжують дозрівати, але якщо ви збираєтесь використовувати їх для консервів, вони насправді працюють краще, коли вони недозрілі, тверді та трохи гіркі.

Якщо ви хочете зібрати стиглі ягоди, колір, розмір і стійкість дадуть вам уявлення про те, коли розпочати збирання агрусу. Деякі види агрусу стають червоними, білими, жовтими, зеленими або рожевими, коли настає час збирання аґрусу, але найкращий спосіб визначити, чи дозріли вони - акуратно видавити їх; їм слід трохи дати. Що стосується розміру, то американська агрус досягає приблизно 1,5 дюйма в довжину, а їх європейські аналоги - приблизно до дюйма.

Агрус не дозріває все відразу. Ви будете збирати агрус за добрі довгі 4-6 тижнів, починаючи з початку липня. Багато часу для збору дуже стиглих ягід, придатних до вживання в їжу з-під руки і достатньо недозрілих ягід для консервації.

Як заготовити агрус

Агрус має шипи, тому перед тим, як зібрати рослини агрусу, надіньте гарну товсту пару рукавичок. Хоча це не абсолют, але це допомагає уникнути травм. Розпочніть дегустацію. Дійсно, найкращий спосіб вирішити, чи буде ягода там, де ви хочете її на стадії дозрівання, - скуштувати кілька.

Якщо ягоди знаходяться на бажаному етапі, просто витягніть окремі ягоди зі стебел і покладіть у відро. Не намагайся вибирати їх із землі. Вони перезрілі. Щоб продовжити свіжість ягід, остудіть їх.

Можна також масово збирати агрус. Помістіть полотно, пластиковий брезент або старі простирадла на землі під кущем агрусу та навколо нього. Обтрусіть гілки куща, щоб вилучити з кінцівки будь-які стиглі (або майже стиглі) ягоди. Зробіть конус з брезенту, зібравши краї разом і переплітайте ягоди у відро.

Продовжуйте збирати агрус щотижня, коли вони дозрівають на рослині. Їжте стиглі ягоди негайно або заморожуйте для подальшого вживання. Недозрілі ягоди можна переробляти в консервацію або іншим способом консервувати.