Зберігання перців чилі - Як сушити гострий перець

Незалежно від того, чи садили ви гострий, солодкий або болгарський перець, кінець сезону врожаю бамперів часто більше, ніж ви можете використовувати свіжий або подарувати. Розміщення або зберігання продукції - це традиція, що шанується, і яка охоплює багато методів. Сушка перців - хороший і простий метод зберігання перців місяцями. Давайте дізнаємось, як зберігати перець, сушивши, щоб добре зберігати смачні фрукти протягом сезону.

Як сушити гострий перець

Перець можна сушити без попередньої обробки, але вони посилюють аромат і безпечніше, якщо давати їм швидке бланшування перед тим, як ви висушити їх. Занурте їх у киплячу воду на чотири хвилини, а потім швидко остудіть фрукти на крижаній бані. Висушіть їх, і ви можете розпочати будь-який процес сушіння.

За бажанням ви також можете зняти шкіру, що зменшить час висихання. Щоб зняти шкурки, плід бланшують протягом шести хвилин і охолоджують. Шкіра одразу лущиться.

Ви також можете обсмажити їх над полум’ям, поки шкірка не зависне, а потім очистіть перець. Використовуйте рукавички під час поводження з гострим перцем, щоб запобігти перенесенню олії на вашу шкіру.

Не секрет, як сушити гострий перець, або навіть солодкий, і існує кілька методів сушіння. Використовуйте дегідратор, сітчасті або дротяні стелажі, повісьте їх, висушіть духовку або просто викладіть перець на прилавок у дуже посушливому кліматі. Ви можете нарізати м'якоть на 1 дюймові (2,5 см) шматочки, і вона швидше висохне; потім подрібнити або подрібнити висушену м’якоть.

Гострий перець має велику частину свого тепла в насінні, тому потрібно вирішити, залишати насіння в перці чи видаляти їх. У той час як насіння гаряче, насправді корінь перцю має найвищий рівень капсикуму, який виробляє тепло. Насіння гаряче, тому що вони контактують з цією піфіозною мембраною. Перець приємніший і простіший у використанні, якщо ви видалите насіння і ребра всередину, але якщо вам подобається додаткове тепло, їх можна залишити.

Сушка перців ціла - це найшвидший і найпростіший спосіб. Процес не вимагає підготовки, крім промивання фруктів. Однак майте на увазі, що сушка перців у цілому займає більше часу, ніж сушіння розщеплених плодів, і це потрібно робити там, де вона дуже суха, або вони запліснять або загниють, перш ніж повністю висохнуть. Щоб висушити перець, не різавши їх, просто нанизайте їх на шпагат або нитку і повісьте в сухе місце. Їм знадобиться кілька тижнів, щоб повністю висохнути.

Насіння також можна сушити окремо і використовувати як насіння чилі, які перемелюються або використовуються цілими.

Сушка гострого перцю посилює їх тепло, тому майте це на увазі при вживанні консервованих фруктів.

Зберігання перців чилі

Вся ваша наполеглива робота піде на сміття, якщо ви не знаєте, як правильно зберігати перець. Вони не повинні зберігатися у вологому приміщенні, де є волога. Сухий перець поглинає ту вологу і частково регідрат, що відкриває потенціал цвілі. Використовуйте пластик, що захищає вологу, при зберіганні перців чилі. Зберігайте їх у прохолодному, темному місці.