Час збору капусти - інформація про збирання капусти

Навчитися правильно заготовляти капусту дає універсальний овоч, який можна готувати або вживати в сирому вигляді, пропонуючи поживні переваги. Знання, коли заготовляти капусту, дозволяє отримати найбільш овочевий кулінарний досвід з овоча.

Збирання капусти в потрібний час призводить до найкращого аромату. Якщо зробити це в належний час, ви краще зможете скористатися харчовими перевагами, які надають рослини капусти, такі як вітаміни А, С, К, В6 та харчові волокна.

Коли збирати капусту

Правильний час для збирання капусти буде залежати від сорту висадженої капусти та того, коли визріють головки. Зрілі голівки, які готові до збирання, не повинні мати певний розмір для збирання капусти. Суцільні головки вказують, коли настає час збирання капусти.

Коли головки тверді на всьому протязі, коли їх видавлюють, капуста готова до збору врожаю. Голки можуть бути великими або маленькими, коли готові; розмір квашеної капусти залежить від сорту та погодних умов, в яких росла капуста.

Заходять різні сорти капусти і готові до збору в різний час. Наприклад, відкритий запилений ранній Джерсі Уейкфілд готовий вже в 63 дні, але більшість гібридних видів досягають часу збору врожаю від 71 до 88 днів. Ця інформація повинна бути доступною при купівлі капусти для посадки.

Як збирати капусту

Найбільш вдалою технікою того, як збирати капусту, є нарізка. Зріжте в нижній точці, залишаючи пухкі зовнішні листя, прикріплені до стебла. Це дозволить пізніше зібрати капусту паростків, які виростуть на стеблі після видалення головки капусти.

Знати, коли збирати капусту особливо важливо, якщо очікується дощ. Зрілі голови можуть розколотись при надмірній кількості опадів або над поливом, що зробить їх неїстівними. Збирання капусти має відбуватися до того, як опад матиме можливість пошкодити капустяні головки.