Що робить помідори червоними

Це може засмучувати, щоб рослина томатів було повно зелених помідорів, не маючи ознак того, що вони коли-небудь червоніють. Деякі люди думають, що зелений помідор дуже схожий на горщик з водою; якщо спостерігати за цим, здається, нічого не відбувається. Тож стає питання: "Чому помідори червоніють?"

Як би неприємно не було очікування, ви будете раді дізнатися, що є кілька речей, які можуть прискорити або сповільнити швидкість червоного помідору.

Основним визначальним фактором того, наскільки швидко помідор стає червоним, є сорт. Більш дрібні плодоносні сорти стануть червонішими швидше, ніж великі плодові сорти. Це означає, що помідору черрі не знадобиться майже стільки часу, щоб почервоніти, як томат з яловичини. Сорт визначатиме, скільки часу потрібно помідору, щоб досягти зрілої зеленої стадії. Помідори не можуть червоніти, навіть якщо їх змушують сучасні технології, якщо тільки вони не досягли зрілої зеленої стадії.

Ще одним фактором, скільки часу потрібно, щоб помідор став червоним - це зовнішня температура. Помідори вироблятимуть лише лікопен і каротин, дві речовини, які допомагають томату червоніти між температурами 50 і 85 F. (10-29 ° С). Якщо холодніше, ніж 50 F./10 C., ці помідори залишаться вперто зеленими. Будь тепліше, ніж 85 F./29 ° C, і процес, що виробляє лікопен і каротин, прибуває до осаду.

Помідори спрацьовують червоними хімічними речовинами під назвою етилен. Етилен не має запаху, несмачний і невидимий неозброєним оком. Коли помідор досягає належної зеленої зрілої стадії, він починає виробляти етилен. Потім етилен взаємодіє з плодом томата, щоб розпочати процес дозрівання. Постійні вітри можуть віднести газ етилену далеко від плодів і уповільнити процес дозрівання.

Якщо ви виявите, що ваші помідори випадають з виноградної лози, або вибиті з-за морозу, перш ніж вони стануть червоними, ви можете помістити недозрілі помідори в паперовий пакет. За умови, що зелені помідори досягли зрілої зеленої стадії, паперовий пакетик захопить етилен і допоможе дозріти помідори.

Садівник не може зробити дуже багато, щоб поспішити процес дозрівання помідорів, які ще на рослині. Мати-природу неможливо легко контролювати, і вона відіграє головну роль у тому, як швидко помідори червоніють.