Харчування насінників із редьки - їстівні насіння редьки

Редька - один з найбільш швидко зростаючих овочевих варіантів саду. Багато сортів готові їсти набряклі коріння протягом чотирьох тижнів. Це могутній швидкий поворот від насіння до столу. Якщо ви коли-небудь залишали свою редиску минулої дати їх потягування і спостерігали за тим, як вони цвітуть, ви можете бути одним з небагатьох, хто знає, що вони утворюють їстівні насінні стручки.

Чи можете ви їсти стручки насіння редьки?

Багато садівників не залишали свою редиску спеціально, не щасливою випадковістю. Уявіть їхнє здивування, коли утворилися спритні, зелені стручки. Чи їстівні стручки насіння редьки? Вони не тільки їстівні, ви можете бути здивовані тим, наскільки вони смачні.

Вживання в їжу стручків насіння редьки є рідкісним овочевим варіантом, але має ознаки стати основною ринковою продукцією фермера. Насправді є кілька сортів їстівних насіння редьки, які вирощуються спеціально для їх стручків. Їх називають «щурячою» редискою через форму стручків. Вони не утворюють їстівних коренів, просто смачні стручки.

Будь-яка редька утворить стручок. Вони трохи гострі, але м’якші, ніж корінь. В Індії стручки називають могрі або лунгра і представлені в багатьох азіатських та європейських кухнях. У технічному плані стручки - це шовковиця, поширена ознака серед рослин сімейства гірчичників.

Способи поїдання редьки насіннєвими стручками

Дійсно, небо є межею, і насінні стручки можна їсти в сирому вигляді в салатах або швидко прожарювати для смаження. Вони також смачні у складі блюда крупі з улюбленим закуском. Ще один спосіб приготування стручків - маринований. Для любителів смаженої фритюри їх можна збивати в Темпурі і швидко смажити як хрустку закуску.

Перший відомий рецепт із зображенням стручків з’явився у кулінарній книзі Джона Фарлі 1789 року під назвою «Лондонське мистецтво кулінарії». Стручки були широко представлені на Міжнародній виставці садівництва 1866 року.

Лише кілька рослин дадуть плодоносні результати, тож вам не доведеться відмовлятися від пряних коренів на всьому врожаї. Їстівні насіння редьки, залишені занадто довго, стають напрочуд смачними стручками. Стручки дістаються не довше, ніж палець.

Збирання стручків з насіння редьки потрібно проводити, коли вони молоді та яскраво-зелені, інакше вони будуть гіркими та дерев’яними. Кожен - хрусткий, соковитий, зелений захват. Якщо стручок стане грудоподібним, він стане пікантним, а аромат - не таким хорошим.

Після того, як вимиті і висушені, стручки протримаються в більш чіткій формі протягом тижня. Якщо ви хочете, щоб послідовні стручки були аж до осені, сійте насіння кожні кілька тижнів.