Поради щодо вирощування амаранту для їжі

Хоча рослина амарант зазвичай вирощується як декоративна квітка в Північній Америці та Європі, насправді це чудова харчова культура, яку вирощують у багатьох куточках світу. Вирощування амаранту для їжі - цікаво та цікаво, і додає твого трохи іншого у ваш городок.

Що таке Амарант?

Рослина амаранту - це рослина зернових та зелених культур. У рослини розвиваються довгі квітки, які можуть бути вертикальними або відсталими залежно від сорту. Квіти використовують для отримання зерна амаранту, тоді як листя можна використовувати як зелень амаранту.

Сорти амаранту як їжа

При вирощуванні амаранту в їжу найкраще вибирати сорти амаранту, які добре справляються з харчовою культурою.

Якщо ви хочете вирощувати амарант як зерно, деякі сорти амаранту слід врахувати:

• Амарантус каудатус
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Амарантус ретрофлексус

Якщо ви хочете вирощувати рослини амаранту як листяну зелень, деякі сорти амаранту найкраще підходять для цього:

• Amaranthus cruentus
• Амарантус блітум
• Амарантус дубіус
• Амарантус триколірний
• Amaranthus viridis

Як посадити амарант

Рослини амаранту добре ростуть в середньому до багатого, добре дренуючого ґрунту з рівними кількостями азоту та фосфору. Як і багатьом овочевим культурам, їм потрібно щонайменше п’ять годин сонячного світла в день, щоб добре справитись. Хоча вони найкраще ростуть у вологому, але добре дренованому ґрунті, вони також переносять дещо сухий ґрунт.

Насіння амаранту дуже добре, тому, як правило, насіння посипають на підготовлену ділянку після того, як минув ризик останнього морозу. Насіння амаранту можна запускати і в приміщенні приблизно за три-чотири тижні до останньої дати заморозків.

Після того як насіння амаранту проросте, їх слід проріджувати приблизно до 46 дюймів (46 см.) Один від одного.

Як вирощувати амарант

Після встановлення амарант потребує невеликого догляду. Він більш терпимий до посухи, ніж більшість інших листяних овочів і переносить більш широкий спектр ґрунтів, ніж інші зернові культури.

Як збирати амарант

Збір листя амаранту

Листя на рослині амаранту можна використовувати в будь-який час. Як і інша зелень, чим менше листок, тим він ніжніший, але більш великі листя мають більш розвинений аромат.

Збір зерна амаранту

Якщо ви хочете зібрати зерно амаранту, дозвольте рослині піти на квітку. Квітучі рослини амаранту все ще можуть збирати в їжу листя, але ви можете виявити, що аромат змінюється після квітів рослини амаранту.

Після того, як квіти розвинулися, дайте квіткам амаранту повноцінно рости і уважно стежте за тим, щоб перші квітки почали трохи відмирати або пожовтіти. У цей час обріжте всі рослини амаранту і помістіть їх у паперові пакети, щоб висушити решту шляху.

Після того як квіти амаранту висохнуть, квіти потрібно обмолоти (в основному бити) або над тканиною, або всередині мішка, щоб звільнити зерна амаранту. Використовуйте воду або вітер, щоб відокремити зерна амаранту від їх плівок.