Інформація про гриби з деревного вуха - чи є їдальні гриби з дерева

Покупці азіатських та екзотичних продовольчих ринків знайомі з пакетами сушених, чорних грибів, відомих як деревні вушні гриби. Чи їстівні деревні вушні комори? Це синоніми грибового вушного гриба, їстівного гриба роду Аурікулярія. Гриб з деревного вуха - це сорт шапочки без запаху, з насиченим смаком.

Ідентифікація деревних вушних грибів

Китайці давно використовують деревні вушні желе грибні рецепти. Вважалося, що покращує дихання, кровообіг та загальний стан здоров'я. Гриби масово виробляються в Азії, але також ростуть в США, Канаді та частинах Мексики. Це один з перших грибів, який повернувся до зими після зими, і його легко розпізнати та готувати.

Як можна було б очікувати, ці грибки нагадують маленькі вуха. Кімната росте в крихких клаптях скупчень. Вони є однією з трьох груп грибів «желе», які, як правило, м'які Аурікулярія є більш зарубіжжя.

Вони бурі до майже чорного кольору і розвиваються на загниванні деревини. Ви можете їх знайти на старих колодах або пнях у дикій природі. Гриби також можуть містити живі дерева, що є поганим знаком для дерева. Це означає, що воно занепадає. Вони переважають восени до ранньої зими і з'являються знову ранньою весною, але оскільки вони люблять прохолодну температуру, більшість зникає, коли прогрівається.

Чи їстівні вушні деревні гриби?

Як згадувалося, китайці їх широко використовують. Вони відрізняються великим вмістом білка і заліза, але мало калорій, вуглеводів і жирів. Гриби звичайно сушать і можуть бути відновлені перед варінням. Їх часто можна зустріти більш смаженими або в супах і тушкованих стравах. Вони також використовуються в традиційному сичуансаладі.

Лікарські переваги численні. Було виявлено, що гриби знижують рівень холестерину, контролюють рівень цукру в крові та мають антикоагулянтні властивості. Що стосується останнього, кожен, хто приймає медикаментозний артеріальний тиск або очікує операції не слід споживати гриби. Якщо ви виявите їх дикими, використовуйте дегідратор, щоб висушити їх і зберігати в пластикових пакетах або скляних банках. Крім того, якщо ви не впевнені у знайденому типі, найкраще не їсти це.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae, і Auricularia polytricha - типи, які найчастіше використовуються.

Використання грибного желе гриба

Щоб приготувати гриби за рецептами, замочіть їх у теплій воді, поки вони не стануть м’якими. Потім запустіть їх під водою, за допомогою пальців витріть будь-який бруд і залишки. Зазвичай їх нарізають тонкими смужками, перш ніж їх додавати в рецепт.

Щоб зберегти їх прискіпливу текстуру, готуйте їх лише коротко. Якщо їх додають до соусів, супів і тушкованих страв, вони є одним із найтриваліших складових. У таких препаратах немає потреби їх відновлювати, якщо їх потрібно подрібнити.

Зробіть традиційний гарячий і кислий суп і в кінці приготування додайте цей класичний інгредієнт.

Відмова від відповідальності: Зміст цієї статті має лише виховні та садівничі цілі. Перш ніж використовувати або приймати всередину будь-яку рослину або рослину для лікарських цілей, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем, медичним гербалістом або іншим відповідним фахівцем для отримання консультації.