Види цикорію - сорти рослин цикорію для садів

Ви можете бачити чіткі сині квіти рослин цикорію, які високо піднімаються на жорстких стеблах уздовж узбіччя дороги та в диких, некультивованих районах цієї країни. Ці рослини мають багато різних видів використання, але більшість садівників просто вирощують їх як їстівні овочі. Якщо ви вирішили посадити цикорій у своєму саду, вам захочеться застосувати різні сорти рослин цикорію. Читайте далі, щоб дізнатися про різні рослини цикорію та як вибрати серед безлічі різновидів цикорію.

Види цикорію

Якщо ви вирішили посадити цикорій у своєму саду, у вас буде кілька сортів рослин цикорію. Три основні типи цикорію - це бельгійська ендіва, радиккіо та пунтарель, але ви можете отримати різні сорти деяких із них.

Бельгійський Ендіве - Одне з трьох різних рослин цикорію, наявних у вашому саду, - це бельгійська ендіва. Не плутайте це з регулярним листям салату, який ви купуєте в продуктовому магазині. Бельгійський ендівій - один із видів рослини цикорію, з хрусткою, блідо-жовтою листям. Її гірке листя дуже смачне, якщо ви їх гриль або фарш і готувати.

Радиккіо - Радиккіо - ще одна з різновидів цикорію з листям, що використовується для їжі. Його іноді називають італійським цикорієм. На відміну від інших видів цикорію, радиккіо виростає листя темно-фіолетового кольору з білими жилками.

Ви, ймовірно, побачите багато різновидів цикорію цього типу, кожен названий на честь іншого італійського регіону, причому Chioggia є найбільш відомим. В Європі італійці їдять сорти радиккіо на грилі цибулі або пасеровані в оливковій олії, тоді як у цій країні листя зазвичай кидають сирими в салати.

Пунтарель - Якщо ви любите руколою в своєму салаті, вам слід розглянути різні рослини цикорію, ті, які називають пунтарелле. Ці рослини дають стрункі, зубчасті листя з пряністю аргули, а також відлуння фенхелю.

Традиційний спосіб використовувати пунтарель - підкидати його в сирому вигляді в салати, часто з анчоусами і густою заправкою. Кажуть, щоб підсолодити листя цикорію. Деякі замочують листя у воді за кілька годин до їжі, щоб досягти тієї ж мети.