Мулато перці чилі: Дізнайтеся про використання та догляд за перцем мулато

Перець чилі - це не просто корисні їстівні продукти, які можна вирощувати в садах або контейнерах. Багато хто дає унікальні кольорові та текстуровані фрукти, які можна насолоджуватись чисто декоративними рослинами. Перець мулато чилі - важливий інгредієнт молі, анхілади та інших мексиканських соусів. Продовжуйте читати поради щодо вирощування мулатних перців.

Що таке мулатський перець?

Перець чилі анчо, пасіла та мулато відомий як «Свята Трійця» класичного мексиканського соусу. Походить з регіону Мексики, відомого як "Земля семи кротів", моль - традиційний мексиканський соус, який подають для Сінко де Майо, весіль та інших особливих випадків; рецепт зазвичай містить десять і більше інгредієнтів, які можуть залежати від регіону. Однак повідомляється, що використання цієї «Святої Трійці» перцю аніо, пасіли та мулато чилі застосовується в рецептах молі ще з доколумбійської епохи.

Як кажуть, перець чилі мулато додає димчастий аромат, який має відтінки чорної солодки до молі та інших соусів. Плоди темно-шоколадного до чорного кольору виростають приблизно 6-6 дюймів (10-15 см) завдовжки і товщі або жирніше, ніж інші перці чилі. Чим довше плоди дозволяють дозріти на рослині, тим гарячішим буде перець. Для соусу з молі солодкий перець чилі дозволяється трохи перезріти на рослині. Потім їх обсмажують, знежирюють, очищають від шкірки та пюре.

Як вирощувати рослини перцю мулато

Мулато-перці чилі - це перцевий перець, який можна вирощувати в контейнерах або садах так само, як і будь-який перець. Однак вони є рідкісною знахідкою в садових центрах, тому більшості виробників потрібно замовити насіння.

Насіння мулато перець чилі потребує дозрівання приблизно 76 днів. Насіння можна заводити в приміщенні за 8-10 тижнів до того, як у ваших регіонах очікується остання дата заморозків. Посадіть насіння заввишки дюймом у добре дренуючу супіщану грунт. Оскільки молоді рослини перцю можуть бути ніжними, не забудьте загартувати розсаду перед тим, як садити їх на вулиці.

Вирощування мулатових перців не потребуватиме додаткового догляду, ніж будь-які інші рослини перцю в саду. Хоча перець відносно без шкідників, попелиця іноді може бути проблемою, як і грибкові розлади на надмірно вологих ділянках. Мулато-перці чилі дадуть більше плодів у місцях чи сезонах, де вони відчувають теплі, сухі сонячні дні та прохолодні сухі ночі.