Поради щодо підсолодження томатів: у чому секрет солодких помідорів

Помідори, ймовірно, є найбільш часто вирощуваною домашньою садовою культурою. Можливо, це є через найрізноманітніший сорт, або можливо через безліч застосувань, якими можна вживати помідори. У будь-якому випадку, вирощування солодких помідорів може бути дещо одержимим для когось, кожен рік намагаючись придумати, як зробити помідори солодшими, ніж рік тому. Читайте далі, щоб дізнатися, як виростити солодші помідори.

Про підсолоджування томатів

Усі сорти томатів не рівні за рівнем фруктової солодкості. Домашнє вирощування не обов'язково однаково солодше за дегустацією. Виявляється, існує ряд факторів, що стосуються підсолодження томатів.

Солодкість помідора складається з хімії рослин та інших змінних, таких як температура, тип ґрунту та кількість дощу та сонця, що надаються рослині під час росту. Баланс кислотності та цукру - це те, що робить помідор помідором, а для деяких, хто має нижчий рівень кислотності та більш високий рівень цукру, робить найкращі фрукти.

Вчені фактично робили дослідження, щоб розкрити секрет солодких помідорів. Згідно з ними, хороший томатний аромат - це суміш цукрів, кислот і доволі пристрасних хімікатів, які ми пахнемо і прирівнюємо до головного помідора. Вони називають цих "ароматних летючих речовин" і виділили понад 3000 з них серед понад 152 різновидів томатів реліквії.

Інша група вчених шукала гени, відповідальні за гетерозис. Гетерозис виникає при схрещуванні двох видів рослин для отримання більш енергійного потомства, які мають більшу врожайність, ніж материнські рослини. Вони виявили, що при наявності гена під назвою SFT, який виробляє білок, який називається флориген, врожайність може зрости до 60%.

Як це стосується вирощування солодших помідорів? При наявності правильних рівнів флоригену врожайність збільшується, оскільки білок доручає рослині припинити робити листя і почати робити квіти.

Можна подумати, що прискорення виробництва фруктів призведе до отримання помідорів тартеру, оскільки рослини можуть виробляти лише певну кількість цукру, яка однаково розподіляється між усім урожаєм. Виявляється, коли флориген присутній у певних дозах, ген фактично підвищує вміст цукру, тим самим солодкість фруктів.

Як вирощувати солодші помідори

Гаразд, наука - це все чудово і захоплююче, але що ви особисто можете зробити, щоб виростити найсолодші помідори? Вибір правильного сорту - це початок. Виберіть сорти, які, як відомо, солодкі. Великі помідори, як бифштекс, часто менш солодкі. Виноград і помідори черрі часто такі ж солодкі, як цукерки. Найвище правило для солодших помідорів - вирощуйте маленькі.

Не забудьте вибрати томат, який підходить і для вашого регіону, який пристосований до кількості сонця, дощу та тривалості вегетаційного сезону. Почніть свої рослини томатів рано, щоб у них було достатньо часу для дозрівання. Стиглі помідори дорівнюють солодким помідорам. Якщо можливо, дозвольте їм дозріти на лозі, що також зробить їх солодшими.

Перш ніж садити помідори, включіть багато органічної речовини, щоб дати рослинам багато поживних речовин. Будьте відповідальні поливу.

Тоді існують нетрадиційні методи просування солодкого. Деякі люди пропонують додавання харчової соди або солі Епсома в грунт сприяти солодкості. Ні, це насправді не працює, не дуже, ні. Але харчова сода, змішана з рослинним маслом і кастильним милом, а потім розпорошена на рослини, допоможе при грибкових захворюваннях. Що ж стосується солей Епсома, суміш солей та води може перешкодити цвітінню кінцівки.