Поради щодо використання хлібних фруктів: Дізнайтеся, що робити з хлібними фруктами

Приналежність до сімейства шовковичних, хлібний (Artocarpus altilis) є основним елементом серед народів Тихоокеанських островів та всієї Південно-Східної Азії. Для цих людей хлібний фрукт має безліч застосувань. Приготування хлібних фруктів є найпоширенішим методом вживання хлібних фруктів, але він використовується і різними іншими способами.

Навіть якщо ви не живете в цих регіонах, хлібні фрукти іноді можна отримати на спеціалізованих ринках у великих столичних районах. Якщо вам пощастило виростити це дерево або маєте доступ до нього і відчуваєте пригоди, ви, мабуть, хочете знати, що робити з хлібними фруктами. Читайте далі, щоб дізнатися, як вживати хлібні фрукти.

Про використання хлібних фруктів

Хлібний фрукт може бути кулінарно класифікований як овоч у зрілому віці, але не дозрілий, або як плід у стиглість. Коли хлібні плоди дозріли, але ще не дозріли, він дуже крохмалистий і використовується більше, як картопля. Коли стигла, хлібний фрукт солодший і використовувався як фрукти.

За деякими даними існує майже 200 різновидів хлібних фруктів. Більшість із них чинять негативний ефект, коли їдять його в сирому вигляді, тому, загалом кажучи, його готують певною погодою на пару, варені або смажені для споживання людиною.

Що робити з хлібними фруктами

Як згадувалося, при їжі хлібні фрукти майже виключно використовуються у вареному вигляді. Але хлібний фрукт має ряд інших видів використання, крім харчових продуктів. Худобу зазвичай годують листям.

Хлібний фрукт виділяє молочно-білий латекс, який використовується в різних культурах. Клейка речовина використовувалося для лову птахів ранніми гавайцями, які потім вищипували пір’я для обрядових плащів. Латекс також кип'ятили кокосовою олією і використовували для заварки човнів або змішували з кольоровими ґрунтами та використовували для фарбування човнів.

Жовтувато-сіра деревина легка і міцна, але при цьому ковста і в першу чергу термітостійка. Як такий, він використовується як житловий матеріал і для меблів. Дошки для серфінгу та традиційні гавайські барабани також іноді споруджуються з використанням дерева хлібних фруктів.

Хоча волокно з кори важко добути, воно дуже міцне, і малайзійці використовували його як одяг. Люди з Піліпіно використовують волокно для виготовлення джгутів з водних бізонів. Цвітіння хлібних плодів поєднується з волокном паперової шовковиці для створення шнурів. Їх також висушували і використовували в якості труті. М’якоть хлібних фруктів навіть була використана для виготовлення паперу.

Як вживати хлібні фрукти медикаментозно

Хоча приготування хлібних фруктів в їжу є його найпоширенішим вживанням, його також використовують в медикаментозних цілях. На Багамах його використовують для лікування астми та зниження артеріального тиску. Подрібнене листя, розміщене на язиці, лікує молочницю. Сік, що витягується з листя, використовується для лікування вушних болів. Обпалене листя застосовують при шкірних інфекціях. Смажені листя також використовуються для лікування збільшеної селезінки.

Листя - не єдині частини рослини, які використовуються в лікарських засобах. Цвітіння обсмажують і розтирають на яснах для лікування зубних болів, а латекс застосовується для полегшення радикуліту та шкірних недуг. Його також можна розводити і приймати всередину для лікування діареї.

Як використовувати хлібні фрукти на кухні

Якщо ви коли-небудь бували в гавайському луау, можливо, ви спробували пой, страву, приготовану з таро, але на початку 1900-х років на Гаваях був дефіцит таро, тому корінні жителі взялися за приготування своєї пої з хлібних фруктів. Сьогодні цей пойлу Улу все ще можна зустріти, найчастіше в самоанській громаді.

Хлібний фрукт часто представлений в корінських каррі на Шрі-Ланці, але він є настільки універсальним, що його можна цукати, маринувати, пюре, пасерувати, смажити і смажити.

Перш ніж нарізати хлібну плоду, корисно змастити руки, ніж та обробну дошку, щоб липкий латекс не прилягав. Очистіть хлібний фрукт і відкиньте серцевину. Наріжте фрукти тонкими скибочками, а потім зробіть кілька довгих тонких надрізів на свої скибочки. Це допоможе хлібному плоду засвоїти маринад.

Маринуйте нарізаний хлібний фрукт у поєднанні білого винного оцту, куркуми, порошку чилі, солі та перцю, гарамової масали та часникової пасти. Дайте скибочкам маринуватися протягом 30 хвилин. На сковороді розігрійте олію і обсмажте скибочки по 5 хвилин на стороні, поки обидві сторони не стануть хрусткими і золотисто-коричневими. Подавати гарячим як закуску або як гарнір з каррі.

Щоб згаданий вище Ulu poi, пропаріть або відваріть очищені, підготовлені фрукти до м’якості, потім протушіть його в кокосовому молоці, цибулі та морській солі до бажаної консистенції.