Види орегано - чи існують різні сорти трав орегано

Безліч різних сортів орегано знаходять застосування в кухнях з усього світу. Спробуйте різні види орегано - це прекрасний спосіб залучити інтерес до вашого саду та кулінарії.

Поширені типи орегано

Справжні сорти рослин орегано є членами Origanum рід сімейства м'ятних. Є кілька інших рослин, відомих як «орегано», які використовуються в міжнародній кулінарії, але не є членами цього роду. Оскільки орегано можна вирощувати в приміщенні, на відкритому повітрі в контейнерах або в землі, а оскільки різні види орегано підходять для різного клімату, ви можете насолоджуватися домашнім орегано незалежно від того, де ви живете.

Origanum vulgare: Це вид, найбільш відомий як орегано. Найвідоміший її сорт - грецький орегано (Origanum vulgare вар. hirtum). Іноді відомий як справжній орегано або італійський орегано, це знайома трава, яка використовується на піцах і в томатних соусах. На відкритому повітрі це найкраще в зонах від 5 до 10 і його слід висаджувати на сонячному місці з добре дренованим грунтом.

Є багато інших сортів орегано звичайного. Наприклад, ореганоOriganum vulgare вар. золотинка) - їстівний сорт із листям золотистого кольору.

Майоран (Origanum majorana) зазвичай використовується в південноєвропейських та близькосхідних рецептах. Його смак схожий на грецький орегано, але більш м’який і менш гострий.

Орегано сирійський (Origanum syriacum або Origanum maru) часто використовується в Za'atar, суміші спецій на Близькому Сході разом із меленим сумаком та кунжутом. Це багаторічна рослина, як правило, заготовляється в дикій природі, але його можна вирощувати в контейнері або на відкритому повітрі в теплому сухому кліматі.

Є також декоративні ореганоподібні Origanum "Кент-краса" та фіолетовий орегано Хоплі. Фіолетовий орегано Хоплі - різновид Origanum laevigatum, що використовується як запашна декоративна рослина, так і його їстівне листя, які мають більш м'який аромат, ніж грецький орегано. Він добре підходить для жаркого та сухого клімату.

Потім є ті "орегано", які не є справжніми сортами рослин орегано, оскільки вони не є членами Origanum рід, але мають подібне кулінарне вживання до справжнього орегано.

Інші сорти рослин "Орегано"

Мексиканський орегано або пуерториканський орегано (Lippia graveolens) - багаторічний чагарник, родом з Мексики та Південного Заходу США. Він є членом сімейства вербена і має сміливий аромат, що нагадує сильнішу версію грецького орегано.

Кубинський орегано (Plectranthus amboinicus), також відомий як іспанський чебрець, є членом сімейства м'ятних. Його використовують у карибській, африканській та індійській кухнях.

Поліомінта довга флора, також в родині м'яти відомий як мексиканський кущовий орегано, мексиканський шавлія або м'ята розмарину. Це дуже ароматна їстівна рослина з фіолетовими квітками у формі трубки.