Пиріг Вишні проти Чергові вишні: найкращі сорти вишень для пирога

Не всі вишневі дерева однакові. Існує два основні різновиди - кислий і солодкий - і кожен має своє використання. Хоча черешню продають у продуктових магазинах і їдять прямо, вишні важко їсти самостійно і зазвичай не продаються свіжими в продуктових магазинах. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про те, які вишні корисні для пирогів.

Вишневі пироги проти звичайних вишень

Основна відмінність, що стосується вишневих пирогів від звичайних вишень, - це кількість цукру, який вам доведеться вживати. Вишневі пиріжки або вишня не є настільки солодкими, як вишні, які ви купуєте їсти, і їх потрібно підсолодити великою кількістю зайвого цукру.

Якщо ви дотримуєтесь рецепту, подивіться, чи вказується, чи потрібні вам солодкі чи вишні. Часто ваш рецепт матиме на увазі вишні. Ви можете замінити один на інший, але вам доведеться також відрегулювати цукор. В іншому випадку ви можете закінчити пиріг, який приємно солодкий або неїстівно кислий.

Крім того, вишня з кислим пирогом зазвичай соковитіша, ніж черешня, і це може призвести до появи пиріжків, якщо ви не додасте трохи кукурудзяного крохмалю.

Вишневий пиріг

Вишні з пирогом зазвичай не продаються свіжими, але зазвичай їх можна знайти в продуктовому магазині, консервованому спеціально для начинки пирога. Або спробуйте перейти на ринок фермера. Потім знову, ви завжди можете виростити своє власне вишневе дерево.

Вишні з пирогом можна розділити на дві основні категорії: Морелло та Амарелла. Вишня Морелло має темно-червону м’якоть. Вишні амарелі мають жовту до прозорої м’якоті і є найпопулярнішими. Монтморансі, сорт вишні Amarelle, складає 95% вишень, які продаються в Північній Америці.