Що таке капуста савойська: інформація про вирощування савойської капусти

Більшість з нас знайома з зеленою капустою, якщо тільки її асоціація з салатом із салату, популярним гарніром на барбекю та з рибою та чіпсами. Я, наприклад, не є величезним шанувальником капусти. Можливо, це неапетитний запах при варінні або злегка гумова текстура. Якщо ви, як я, не любите капусту як загальне правило, чи є у мене для вас капуста - савойська капуста. зелена капуста стека? Давай дізнаємось!

Що таке капуста савойська?

Савойська капуста належить до Брасика рід разом з брокколі та брюссельською капустою. Це низькокалорійне овочеве вживання як в свіжому, так і в вареному вигляді, а також з високим вмістом калію та інших мінералів і вітамінів A, K і C.

Найбільш очевидною відмінністю між звичайною зеленою капустою і савойкою є її зовнішній вигляд. У нього багатобарвні відтінки зеленої листя, як правило, більш щільні в центрі, поступово розгортаючись, щоб виявити кучеряве, скуйовджене листя. Центр капусти виглядає трохи схожим на мозок з піднятими венами по всьому.

Хоча листя виглядає так, що вони можуть бути жорсткими, дивовижна привабливість листя савойських полягає в тому, що вони надзвичайно ніжні навіть у сирому вигляді. Це робить їх ідеальними для використання в свіжих салатах, як овочеві обгортки або в якості грядки для риби, рису та інших страв. І вони роблять смачнішим салат, ніж їхній зелений кузен. Листя м’якше і солодше, ніж у зеленої капусти.

Заінтригували? Тоді я думаю, що вам цікаво, як виростити савойську капусту.

Як вирощувати савойську капусту

Вирощування савойської капусти схоже на вирощування будь-якої іншої капусти. Обидва холодостійкі, але савойя на сьогоднішній день є найбільш холодостійкою з капусти. Плануйте посадити нові рослини навесні досить рано, щоб вони могли дозріти до літньої спеки. Посійте насіння за 4 тижні до останніх заморозків, щоб рослини були пересаджені в червні, а садили капусту за 6-8 тижнів до перших заморозків вашої місцевості.

Дозвольте рослинам затвердіти і прилаштуватися до більш холодних темп перед пересадкою. Пересадіть савойю, дозволяючи 2 фути між рядами і 15-18 дюймів між рослинами на ділянці, принаймні 6 годин сонця.

Грунт повинен мати pH від 6,5 до 6,8, бути вологим, добре дренирующим і багатим органікою для найбільш оптимальних умов при вирощуванні савойської капусти.

Якщо ви почнете з цих вимог, догляд за савойською капустою є досить трудомістким. Доглядаючи за савойською капустою, корисно мульчувати компостом, дрібно подрібненим листям або корою, щоб ґрунт був прохолодним, вологим і затримуючим листя.

Тримайте рослини постійно вологими, щоб вони не піддавалися стресу; застосовуйте 1- 1 ½ дюйма води на тиждень залежно від опадів.

Удобрюйте рослини рідким добривом, таким як рибна емульсія, або 20-20-20 раз у них з’являться нові листя, і знову, коли почнуть формуватися головки.

Дотримуйтесь цих інструкцій, і ви будете їсти смачно Brassica oleracea bullata sabauda (скажіть, що кілька разів по-справжньому швидко!) або свіжий, або варений. О, і хороша новина про варену савойську капусту, їй не вистачає неприємного запаху сірки, який мають інші капусти при варінні.