Що таке пшениця Emmer: інформація про рослини пшениці Emmer

На цьому письмі є мішечок Дорітоса і діжка сметани (так, вони смачні разом!), Що кричить моє ім’я. Однак я намагаюся вживати в основному здорову дієту і, безсумнівно, тяжітимуть до більш поживного варіанту в холодильнику, салату з фарро та овочів, за яким, звичайно, слід додати трохи чіпсів. Отже, що таке користь для здоров’я farro і що це взагалі? Читайте далі, щоб дізнатися більше про фарро, або заграти пшеничну траву.

Інформація про Emmer Wheat

Ви думали, що я просто переключив теми? Ні, фарро - це насправді італійське слово для трьох сортів зерен ірлоїди: шипшини, спилі та пшениці. Згадане відповідно як farro piccolo, farro grande та farro medio, це стало найголовнішим словом для кожного з цих трьох зерен. Отже, що саме являє собою пшеницю із завивкою та які ще факти, пов'язані із пшеницею та інформацією про харчування, ми можемо викопати?

Що таке Emmer Wheat?

Еммер (Triticum dicoccum) є членом пшеничного сімейства однорічних трав. Пшениця з низькою врожайністю - тент, що нагадує щетиновий придаток - вперше одомашнили на Близькому Сході та широко культивувались у давнину.

Еммер - це обвалена пшениця, а це означає, що вона має сильні ґрунти або лушпиння, які огороджують зерна. Після обмолоту зерна колосок пшениці розпадається на колоски, які потребують подрібнення або розтоплення, щоб звільнити зерна від лушпиння.

Інші факти пшениці Emmer

Еммер також називають крохмальною пшеницею, рисовою пшеницею або двозернистим спелтом. Колись неймовірно цінний урожай, до недавнього часу емер втратив своє місце серед важливого вирощування зерна. Його досі культивують у горах Італії, Іспанії, Німеччини, Швейцарії, Росії та, з недавнього часу, США, де до декількох років тому його використовували насамперед для худоби.

Сьогодні ви бачите докази популярності emmer у багатьох меню, хоча більш поширеним "farro" зазвичай є слово, яке ви бачите. То чому компанія Emmer або Farro стала такою популярною? За всіма даними, фарро має користь для здоров'я для багатьох із нас.

Харчування пшениці Emmer

Еммер був живильним щоденним харчовим продуктом стародавніх єгиптян протягом тисяч років. Він зародився тисячі років тому і знайшов свій шлях в Італію, де його досі вирощують. Еммер багатий клітковиною, білками, магнієм та іншими вітамінами. Він є повноцінним джерелом білка в поєднанні з бобовими, що робить його прекрасним доповненням до вегетаріанської дієти або для тих, хто шукає харчове джерело на основі рослинних продуктів.

Як я вже згадував, це чудове зерно для салатів і його можна використовувати для приготування хліба чи макаронних виробів. Це також смачно в супах і ситна заміна страв, в яких зазвичай використовується рис, наприклад, овочевий каррі над рисом. Спробуйте використовувати фарро замість рису.

Поряд з трьома зернами, які в сукупності називаються фарро (ейнкорн, шпилька та емер), є також сорти реліквії, такі як червона пшениця індика. Червоний індик був привезений до США російськими та українськими іммігрантами в 19 столітті. Кожен сорт має подібні харчові компоненти та лише трохи різні смакові якості. Якщо ви побачите фаро в меню ресторану, можливо, ви отримаєте будь-яке з цих зерен.

У порівнянні з сучасними сортами пшениці, давні зерна, такі як емер, нижчі в глютені і вище в мікроелементах, як мінерали та антиоксиданти. Однак, вони містять клейковину, як і всі давні птахи та пшениця. Глютен - це композиція різних білків, які містяться в зерні. Хоча деякі люди, які реагують на глютен в сучасних зернах, можуть бути або не бути чутливими до тих, що є у древніх зернах, пустка не є хорошим вибором для тих, хто чутливий до цих білків. Люди з целіакією повинні уникати їх повністю.