Що таке кислий фрукт: як виправити проблеми з кислими фруктами

Вирощування фруктів може бути магічним досвідом - адже після тих років наполегливої ​​праці, тренувань, обрізки та догляду за своїм молодим фруктовим деревом воно, нарешті, приносить ті ідеальні плоди, про які ви мріяли протягом багатьох сезонів. На жаль, не всі фруктові фантазії мають щасливий кінець; іноді вони закінчуються кисляком фруктів, неприємним станом, який залишить поганий смак у роті будь-якого садівника.

Що таке закваска фруктів?

Заквашування фруктів у рослинах є дуже поширеною проблемою, і часто з’являється у цитрусових, інжиру та винограду. Це викликано різноманітними ґрунтовими дріжджами, які потрапляють через шкірки дозрілих плодів, де вони харчуються, внаслідок чого відбувається закваска плодів. Рани можуть бути настільки маленькими, що їх важко побачити неозброєним оком, але незабаром з’являються просочені водою плями і поширюються по поверхні зараженого фрукта.

Коли дріжджі працюють через уражений плід, вони розщеплюють тканини, які стають слизистими або майже повністю рідкими і сокуть зі шкіри. З пошкоджених ділянок на поверхні плодів можуть вибухати газові бульбашки, і часто з’являється міцелій білого до кремового шару. Уражені фрукти можуть змінювати кольори, але ця зміна кольору сильно залежить від виду та сорту.

Як виправити кислий фрукт

Ви не можете зберегти фрукти, які вже постраждали від кислої гнилі, але ви можете працювати, щоб запобігти цьому в інших. Видаліть будь-які фрукти, що мають ознаки кислої гнилі, а також фрукти поруч, обережно не стискайте їх і не розщеплюйте. Це може бути важко для винограду, тому вам може знадобитися видалити весь пучок. Підкидання плодів має більш серйозний характер для рослин із щільно скупченими плодами.

Пошкодження від комах-шкідників, таких як оси, оцтові мухи та жуки, а також птахи та град, відкривають шкіру плодів, забезпечуючи легкий доступ до колоній дріжджів. Комахи можуть носити спори на тілі, які вони ненароком втирають у рани, коли рухаються по плодах. Контроль цієї шкоди має життєво важливе значення для запобігання кислу плодів у рослинах.

Захоплення осів і мух або встановлення екранного будинку навколо вашої неспокійної рослини може зменшити шанси на майбутнє зараження. Більше відкривання навісу для більшого проникнення повітря та проріджування плодів може також покращити ваші шанси, оскільки дріжджі важко переживають у сухих умовах.

Не існує хімічного контролю, який має на увазі кислу гниль, але каолінова глина, що застосовується до фруктів на початку їхнього розвитку та часто застосовується, є відомим стримуючим фактором для оцтових мух.