Здорова їжа фіолетового кольору: якщо ви їсте більше фіолетових фруктів та овочів

Протягом багатьох років дієтологи наполегливо ставляться до важливості вживання овочів яскравого кольору. Однією з причин є те, що вона доглядає, як ви їсте різноманітні фрукти та овочі. Інша справа, що харчові кольори в темно-яскравому кольорі багаті антиоксидантами. Фіолетові фрукти та овочі не є винятком, і є багато здорової фіолетової їжі на вибір. Продовжуйте дізнаватися про поживні речовини у фіолетовій продукції та запропонувати корисні харчові продукти для здоров'я.

Поживні речовини в фіолетовому продукті

Свого часу фіолетовий колір, як кажуть, був гідним кольором, зарезервованим лише для тих, хто має королівську кров. На щастя, часи змінилися, і тепер будь-хто може носити фіолетовий колір або їсти фіолетові фрукти та овочі. Отже, що саме робить здоровою фіолетову їжу?

Поживні речовини фіолетового кольору змінюються залежно від конкретних фруктів чи овочів; однак одна річ у них є у всіх, що вони багаті антоціанами. Антоціани - це те, що надає продукту, який збагачує фіолетовий відтінок. Вони є потужними антиоксидантами, які допомагають підвищити імуносистему, зменшити запалення та запобігти раку.

Дані Національного дослідження охорони здоров'я та харчування виявили, що дорослі, які вживають більше фіолетових фруктів та овочів, значно знижують ризик як високого кров'яного тиску, так і низького ЛПВЩ («хорошого холестерину»), а також мають меншу ймовірність набору зайвої ваги.

Фіолетові продукти для здоров'я

Антоціани більш поширені в ягодах; тому людям рекомендується їсти більше ягід - у цьому випадку ожину та чорницю. Пам’ятайте, що здорові фіолетові продукти, такі як ягоди, є не єдиною можливою можливістю при розгляді фіолетової їжі для здоров'я.

Інші фрукти та овочі, що містять ці антиоксиданти, включають фіолетові сорти:

• Чорна смородина

• Бузина бузина

• Рис

• Виноград

• Сливи

• Чорнослив

• Баклажани

• Спаржа

• Капуста

• Морква

• Цвітна капуста

• Перець

Цікаво, що може здатися, що буряк відсутній у списку. Це тому, що вони є. Причина цього полягає в тому, що вони не містять антоціанів. Однак вони містять беталайн-пігменти, які замінюють антоціани в деяких рослинах, а також є здоровими антиоксидантами, тому їжте свою буряк для додаткової міри!