Інформація про оливкову олію: дізнайтеся, як користуватися оливковою олією

Оливкова олія була виготовлена ​​значною мірою і з розумною причиною. Ця багата на живильні речовини олія використовується вже тисячі років і є чіткою частиною більшої частини кухні, яку ми їмо. Звичайно, ми знаємо, як використовувати оливкову олію з продуктами, але ви коли-небудь замислювалися про інші способи використання оливкової олії? Дійсно, існують і інші способи використання оливкової олії. Наступна стаття містить інформацію про те, що саме є оливковою олією та як використовувати оливкову олію після приготування.

Що таке оливкова олія?

Оливкова олія - ​​рідкий жир, що віджимається з плодів оливкових дерев, які є рідними для Середземномор’я. Після того як маслини відібрані і промиті, їх подрібнюють. Давним-давно оливки ретельно подрібнювались між двома кісточками, але сьогодні вони автоматично подрібнюються між сталевими лезами.

Після подрібнення отриману пасту мацерують або перемішують, щоб випустити дорогоцінне масло. Потім вони закручуються в центрифузі для розділення олії та води.

Інформація про оливкову олію

Оливкові дерева культивують у всьому Середземномор'ї з 8 тис. До н. Хоча багато хто з нас вважають оливкову олію італійським продуктом, насправді більшість оливок виробляється в Іспанії, далі йдуть Італія та Греція. "Італійська" оливкова олія часто виробляється в іншому місці, а потім переробляється та розфасовується в Італії, що не має ніякого відношення до якості олії.

Оливкова олія має свій особливий аромат залежно від сорту оливкової масиви та місця, де вона росте. Багато оливкових олій, як і вино, є сумішами декількох видів оливкової олії. Як і вино, деякі люблять спробувати різні види оливкової олії.

Аромат кінцевого продукту є не тільки представником оливкового сорту, але і висотою, часом збору врожаю та типом процесу екстрагування. Оливкова олія складається здебільшого з олеїнової кислоти (до 83%) разом із меншою кількістю інших жирних кислот, таких як лінолева та пальмітинова кислоти.

Оливкова олія екстра-діви має свій суворий набір правил і повинна мати не більше, ніж 8% вільної кислотності. Ця специфікація стосується олії з найбільш сприятливим смаковим профілем і часто представлена ​​у більш високій вартості.

Оливкова олія - ​​одна з трьох центральних страв для населення Середземномор’я, інші - пшениця та виноград.

Як користуватися оливковою олією

Оливкова олія найчастіше використовується для приготування їжі та змішування в салатні заправки, але це не єдине використання оливкової олії. Оливкова олія відіграє значну роль у релігійних ритуалах. Католицькі священики перед хрещенням використовують оливкову олію та благословляють хворих, як це робить Христос святих останніх днів.

Ранні православні християни використовували оливкову олію для освітлення своїх церков та кладовищ. В іудаїзмі оливкова олія була єдиною олією, дозволеною до вживання в семи розгалужених Менорах, і це була таїнственна олія, яку застосовували для помазання царів Ізраїльського царства.

Інші вживання оливкової олії передбачають процедуру краси. Його застосовували як зволожуючий засіб для сухої шкіри або волосся. Його іноді використовують у косметиці, кондиціонерах, милах та шампунях.

Він також використовується як очисний та антибактеріальний засіб, і навіть сьогодні його можна знайти у фармацевтичних препаратах. Стародавні греки використовували оливкову олію для масажу ниючих спортивних травм. Сучасні японці вважають, що як прийом їжі, так і місцеве застосування оливкової олії корисні для шкіри та загального здоров’я.