Для чого використовується Кулантро: Дізнайтеся, як вирощувати трави калантро

Я люблю готувати, і мені подобається це змішувати і готувати їжу з інших країн. У пошуках нової ідеї я переглядав книгу про пуерториканську їжу і знайшов кілька посилань на трави кулантро. Спочатку я подумав, що вони означають «кінза», і автор кулінарної книги мав жахливого редактора, але ні, це справді трава кулантро. Це мене викликало цікавість, бо я ніколи про це не чув. Тепер, коли я, очевидно, знаю, для чого використовується кулантро, як ви вирощуєте кулантро та який ще потрібен догляд за рослиною кулянтро? Давай дізнаємось.

Для чого використовується Culantro?

Culantro (Eryngium foetidum) - дворічна трав'яниста рослина, поширена по всій території Карибського басейну та Центральної Америки. У нас це не дуже багато, якщо, звичайно, ви не їсте кухню з одного з цих районів. Іноді його називають пуерториканським коріандром, Чорним Бенні, пилкою трави листя, мексиканською коріандром, колючим коріандром, водоростями і спиртовими водоростями. У Пуерто-Рико, де він є основним продуктом, його називають recao.

Назва "culantro" має вигляд "cilantro", і вона належить до того ж сімейства рослин - як це буває, воно пахне кінзою і може використовуватися замість кінзи, хоча і з дещо сильнішим ароматом.

Воно виявляється дикорослим у вологих районах. Рослина невелике, з листям, темно-зеленого кольору, 4–8-дюймовим листям, що утворює розетку. Рослина використовується в солянках, софріто, чатниках, севіче, соусах, рису, рагу і супах.

Як вирощувати Кулантро

Culantro повільно починає виходити з насіння, але після встановлення дасть свіже листя до перших заморозків. Оскільки насіння настільки крихітні, його слід запустити всередину. Використовуйте тепло на дні для полегшення проростання.

Посадіть після останніх заморозків навесні. Пересаджуйте розсаду або в горщики, або безпосередньо в грунт на ділянці з якомога більше тіні і підтримуйте їх постійно вологими.

Рослини можна збирати приблизно через 10 тижнів після висіву насіння. Кулантро схожий на салат тим, що процвітає навесні, але, як і салат, болти з гарячими температурами літа.

Догляд за рослинами Кулантро

У дикій природі умови вирощування гвоздики для процвітаючих рослин є затіненими та вологими. Навіть коли рослини кулантро зберігаються в тіні, вони мають тенденцію до квітки, листя без стебла з колючим світло-зеленим цвітом. Прищипте стебло або обріжте його, щоб заохотити додатковий ріст листя. Максимально імітуйте природні умови вирощування, зберігаючи рослину в тіні та стабільно зволоженому.

Догляд за рослинами Кулантро носить номінальний характер, оскільки відносно вільний від шкідників та хвороб. Кажуть, що приваблює корисних комах, а також захищає від попелиці.