Clingstone Vs Freestone: Дізнайтеся про різні камені фруктів персика

Персики - члени родини троянд, серед яких вони можуть вважати абрикоси, мигдаль, вишні та сливи як двоюрідних братів. Які існують різні типи кісточок персика?

Що таке типи персикового каменю?

Персики класифікуються на основі взаємозв'язку ями і м’яса персика. Іншими словами, наскільки добре м’ясо кріпиться до ями. Отже, у нас є персини клангстон, персики флістоун і навіть напіввільні персики. Усі три можна зустріти як білі або жовті персики. Отже, у чому різниця між клангстоном і фрістоун? І, що таке напіввільні персики?

Клінгстон проти Фрістоун

Відмінність між персиком і персиковим персиком дуже проста. Ви обов'язково дізнаєтесь, чи вирізаєте ви персик із клінгстону. Яма (ендокарп) вперто буде чіплятися за м’якоть (мезокарп) персика. І навпаки, персикові ями з перлістону легко видаляти. Насправді, коли персик з каменю розрізається навпіл, яма вільно впаде з плодів, коли ви будете тримати половину. Не так з персиками клангстон; ви, в основному, повинні вирвати яму з плоті, або порізати або обколоти її.

Персики клінгстон - перший сорт, який збирають у травні-серпні. М’якоть жовта з вкрапленнями червоного кольору, коли вона наближається до ями чи каменю. Клангстоні солодкі, соковиті та м'які - ідеально підходять для десертів і віддають перевагу консервуванню та консервуванню. Цей вид персика часто зустрічається консервованим у сиропі в супермаркеті, а не свіжим.

Персики з фрістону найчастіше їдять свіжими, просто тому, що яма легко видаляється. Цей сорт персика дозріває приблизно в кінці травня по жовтень. Ви, швидше за все, знайдете ці свіжі наявні на своєму місцевому ринку, а не сорти клаптика. Вони трохи більше, ніж чіпси, також міцніші, але менш солодкі і соковиті. Все-таки вони смачні для консервування та випічки.

Що таке напівфристові персики?

Третій вид плодів персикового кісточки називається напіввільним кісточкою. Напівфристові персики - це новіша, гібридизована різновид персика, комбінація між персином і вільним камінням. До того моменту, коли плід дозрів, він став передусім вільним каменем, і ями потрібно досить легко видалити. Це хороший персик загального призначення, достатній як для їжі в свіжому вигляді, так і для консервування або запікання.